多少度以上的酒在不開封的情況下可以一直不變質?

酒在儲藏過程中，每一天都在變化。所以有“酒是陳的香”。根據(jù)酒蟲的研究，新酒在生產(chǎn)出來以后，經(jīng)過儲存，酒體在締和作用下，酒分子與水分子逐漸形成新的結構。在這個過程中，新的物質在前體物質的基礎上，經(jīng)過復雜的互相作用，新的呈香呈味物質逐漸生成。乙醛逐漸縮合反應生成乙縮醛，酒體品質經(jīng)過儲存，越來越好。 題主的本意應該是酒在不開封情況下的儲存，多久不變質，應該是多久會壞掉。根據(jù)酒蟲研究，國家之所以白酒沒有預設保質期，就預示著白酒可以長期保存。但是這并不是說白酒可以永遠儲存下去。低于40度以下的低度酒，原則上不適合長期儲存，因為低度酒水分更大，更容易水解反應的發(fā)生，所以建議低度酒短期儲存。而純糧固態(tài)發(fā)酵50℃以上的酒，原則上可以長期儲存。二三十年內飲用一般是沒有問題的。

國家標準規(guī)定10度以上的酒都可以不打保質期，也就是說只要包裝不打開可以一直儲藏！但實際上再也要根據(jù)情況而定！比如，紅酒多數(shù)都超過10度，但標注的保質期是3年！因為理論上10度以上可以一直保存的，但實際保存過程中發(fā)現(xiàn)，超過三年有些紅酒會出現(xiàn)沉淀物和其他質變的情況，所以，大多數(shù)廠家為了保險，保質期只打三年。有人問，那都打三年，為啥到現(xiàn)在還有82年的拉菲呢？其實，紅酒成品一般的存儲在地窖，技師會每隔一段時間檢查一次，發(fā)現(xiàn)有質變情況的酒就及時取出銷售或飲用。只有少數(shù)紅酒才可以保存10年甚至幾十年。白酒也一樣，理論上是可以無限期保存，但實際儲藏過程中是否出質量問題，與儲藏條件也有很大關系。

很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。 以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家?guī)韼椭?，也希望大家能夠喜歡我的分享。 我認為 我們認為至少50度以上的白酒能在不開封的情況下具有儲藏價值，當然是否會變質還與我們的保存條件有關。具體到底多少度的白酒適合長期保存，以及在什么條件下白酒才可以一直保持呢？ 一、白酒度數(shù) 53度以上的純糧酒，因為白酒在儲藏過程中不可避免的會出現(xiàn)一些水解的現(xiàn)象即酸高脂低，如果白酒的度數(shù)過低，不僅起不到老熟陳香的作用，相反口味會越來越淡，越來越酸。 二、保存條件 1、容器：一般來說儲酒以陶壇為主，陶瓷壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。如果是玻璃瓶裝的，建議我們更換到陶瓷容器中 2、溫度：白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右。 3、濕度：白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。 4、光照：需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設計在地下。 5、 通風：白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味。 6、 穩(wěn)定：保證白酒存放的地方不會被經(jīng)常移動或者搖晃。 在以上的分享關于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。 在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關于這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。 我最后在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發(fā)大財，生意興隆，謝謝！

白酒紅酒，在完全保存好的情況下，肯定不會變質的。 比如：女兒紅 82年的拉菲 但是這個白酒如果是酒精勾兌的就不好說了，如果是糧食酒，存了十幾二十年后拿出來喝是真香。 我爺爺再世的時候存了一瓶很普通的白酒。后來過世后一直存在我親戚家里。前兩年拿出來喝，倒在杯里，掛壁。而且特別香

其實酒不一定存放時間越長酒越香的 得依據(jù)各種瓶裝酒的存放時間 優(yōu)質的成品黃酒存貯時間越長，口感就更豐滿協(xié)調、更醇厚細膩、更復雜，口味會變的更柔和。酒在存放過程中，會發(fā)生上千種的物理變化和化學變化，包括脂化、氧化、還原反應。黃酒的貯藏年份，又叫黃酒的“酒齡”。是指發(fā)酵后的成品原酒在酒壇、酒罐等容器中貯存的年限，一般情況下，成品壇裝黃酒，正規(guī)生產(chǎn)廠，在酒壇兩側用墨噴有生產(chǎn)單位及釀制年份，但酒壇上的墨噴為隨著貯存時間的推移逐漸淡化，為防止壇外年份不清，在壇口包裝時還放上一張“坊單”，上面印有詳細的說明和釀造時間，由此可推算出該酒的實際貯存年份，同時該“坊單”還起到防止年份做假的作用。

目前釀造的酒最高度數(shù)有多少度?

在我國的白酒中，度數(shù)最高的白酒可能是一些少數(shù)民族和農村地區(qū)的自釀酒，度數(shù)最高可達75度。但是由于這些酒都是用來自飲，在釀造的過程中也不會添加其他物質進行勾兌，因此醉酒和醒酒都非常快

伏特加酒最高多少度?

最高96度，一般是40度到60度之間。波蘭的伏特加，有96度。一般波蘭農家自家釀造蒸餾的伏特加也能達到80幾度。進口因為安全需要一般就是40度左右。96度的就是易燃易爆品了。白酒能買到的最高度數(shù)大概有75度左右，酒廠里蒸餾出來的酒頭據(jù)說有80度以上。一般能買到的也就是60度，按國家規(guī)定作了這個限制。 擴展資料 伏特加酒，俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料，是以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾。其酒質晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，是伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。